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WELCOME TO CULINARY

 

Wir lieben Kochen und Essen.

 

Gourmet sein kann jeder. Doch am meisten Spaß macht das, wenn Mann oder Frau diese Leidenschaft mit jemandem teilen kann. Daher wollen wir euch zeigen, wie einfach kochen ist. Klingt eigentlich ganz leicht oder? Kochen ist aber weitaus mehr als nur etwas in einen Topf oder eine Pfanne werfen. Lebensmittel zu verarbeiten hat sehr viel mit einem Handwerk der Sinne zu tun - Man schmeckt, riecht, sieht, hört und tastet. Daher begeben wir uns mit euch auf eine Reise der Kulinarik - Mit vielen interessanten Themen, Persönlichkeiten und Rezepten.

COOK - BAKE - LOVE

Ihr seit genauso verrückt nach Genuss wie wir? Dann stöbert unser mehmals erprobtes Register an Rezepten durch.

Dazu gibt's eine gute Portion Wissen um Herstellung und Verwendung von Lebensmitteln.

LIVE WITH FOOD

Kochen ist grandios. Essen ist noch viel besser. Und wir legen noch eins drauf: Zusammen machen diese beiden Dinge noch viel mehr Spaß. Kulinarik verbindet eben. Places, People und Events gibt's hier.

LATEST NEWS Wir haben in der Kategorie "Food Travel" den dritten Platz geholt! Alle Kategorien, unsere eingereichten Beiträge und Rezepte gibt es mit einem Klick auf den untenstehenden Button.

Unsere Stories

Und reden, das machen wir auch super gerne. Vorallem mit Köchen, Patissiers oder Personen aus der Food-Branche. Immer mit dabei: Fotograf Daniel Traunfellner. Er ist einfach der Beste.

HANS REISETBAUER JUN.

 

Der Junoir-Chef und Sohn des Hauses Hansi hat uns aufgemacht und quer über das Axberger Gut geführt. Nebenbei hat er uns noch erklärt, warum Schnaps nicht gleich Qualitätsbrand ist.

WILLI PICHLER

 

Wir haben den Gewürz-Guru der Salzburger Spiceworld persönlich besucht. Amüsant und informativ: Die Gewürz-Tour mit Willi gibt's hier.

MATTHIAS MITTERMEIER

 

Ausnahmepatissier Matthias Mittermeier hat uns einen Tag lang gezeigt, was er drauf hat. Davor können wir nur unseren Hut ziehen.

CHRISTINA STEINDL

 

Drei Stunden Interview - wir konnten von Christina einfach nicht genug bekommen. Charmant und talentiert, das ist die junge Tirolerin.

© Lukas Kirchgasser Fotografie

WHO'S NEXT?

 

Das können wir euch leider jetzt noch verraten. Aber wir sind uns sicher, dass wir für euch die coolsten Leute der Branche finden!

LEO GRADL

 

Beef Table Dance - heißer geht es kaum. Wir haben Leo in Bad Kreuzen bei einem seiner Grillkurse besucht. Hier könnt ihr das ultimative Fleischtasting nachlesen.

STEFAN GLANTSCHNIG

 

Er hat es geschafft: Stefan Glantschnig erkochte sich souverän den Sieg bei den Jungen Wilden 2017. Wir haben ihn besucht und sein Menü verkostet.

Unser Fazit: JUNG - WILD - GAIL!

MARTIN STUDENY

 

Patisserie-Himmel in Salzburg: Martin kreiert himmlisch gutes Feingebäck in der Panzerhalle. Gut, dass der Weg zu ihm nicht all zu weit ist.

© M Passione

WEIHNACHTEN Wir arbeiten mit dem World Fair Trade Shop in Innsbruck zusammen! Daraus entstand dieses Rezept - die Anleitung für die feinen Glühwein-Cupcakes mit einem cremigen Honig-Lebkuchen-Topping gibt es direkt mit einem Klick auf den untenstehenden Button.

THINK ABOUT YOUR FOOD

 

Weil es nicht egal ist, was wir essen.

 

[Was uns wichitg ist] Wir sind der Meinung, dass essen glücklich und gesund machen kann. Zuvor muss man man sich aber mit Lebensmitteln auseinandersetzen, wissen woher sie kommen und was sie bewirken, wenn man sie verspeist. Wir sprechen aber ganz gezielt nicht von der Ernährungspyramide. Mit Sicherheit ist sie ein gute Linie, an die man sich halten kann - aber für uns steht definitiv der Genuss an erster Stelle.

Auch das Bewusstsein für die Wertigkeit unserer Nahrung muss bestehen. Daher legen wir großen Wert auf die Nachhaltigkeit der Produkte, die wir euch vorstellen, und das von der Herkunft bis zur Verwendung. Auch die Regionalität der Produkte ist uns wichtig. Wir leben in einem wunderschönen Land mit vielen tollen Lebensmitteln. Diese sollten wir auch nutzen.

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Der Food- & Lifestyleblog

 

Wir lieben Essen. Und das am besten mit möglichst vielen Personen. Obwohl vorher zusammen kochen fast noch besser ist.

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