Kümmelbrot
Ingredients
- 250 g Weizenbrotmehl Typ 1600
- 250 g Roggenmehl
- 2 TL Salz
- 2 TL Zucker
- 1 Packung Trockenhefe (7g)
- 1 TL Kümmel gemahlen oder ganz
- 3 EL neutrales Öl z. B. Sonnenblumenöl
- 350 ml Wasser lauwarm
- etwas Sesam zum Bestreuen
Instructions
- Öl und Wasser mischen und etwas erwärmen.
- Danach alle trockenen Zutaten vermengen und die Öl-Wasser-Mischung dazu geben.
- Nun alles zu einem homogenen Teig kneten, zu einer Kugel formen und etwa eineinhalb Stunden zugedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen.
- Danach den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und an der oberen Seite einschneiden. Du kannst auch zwei kleine Laibe daraus formen.
- Nun den/die Laib/e mit Wasser bestreichen und mit Sesam (oder ähnlichem) bestreuen. Zum Schluss bei 150 °C etwa 40 Minuten im Backofen backen.
Notes
Natürlich kann man den Laib auch super einfrieren. Dabei müsst ihr jedoch darauf achten, dass ihr kein Salz darauf streut, da das Brot beim Auftauen bzw. Aufbacken dann recht hart wird.